
Sommelier / Sommelière
Emploi Restauration - Traiteur
-, 80, Somme, Hauts-de-France
Amiens/ restaurant gastronomique
Chef gérant/ Maitre Restaurateur & Gault & Millau, anciennement Chef de partie chez "Maison Doucet" Charolles,
Propose CDI.
Un poste en salle/
Diplôme BAC au BTS restauration & mentions requis obligatoire (à présenter lors de l'entretien)
Expérience 5 à 10 ans/ établissement gastronomique/ étoilé Michelin/ Gault & Millau/ références vérifiées
Travail en coupures
Fermeture dimanche et lundi midi/ plus un repos mercredi ou jeudi
Conditions du poste :
- connaissances & rigueurs techniques, gestes doux, soignés, précis & méticuleux, une extrême bienveillance naturelle est exigée
- services à la Russe & à la Française
- apprendre le menu du service (intolérances, allergènes, techniques de préparations, origines des recettes & des produits, etc.)
- entretien des locaux & des outils
Artisanat avec des produits frais issus de la ferme, 100% fait maison, produits bruts travaillés à la main suivant les méthodes traditionnelles.
Vous êtes sûr de répondre aux exigences de qualité d'établissements réputés
Amoureux de la gastronomie, calme & organisé, service à la voix, commandes manuscrites
Avantages nature habituels du métier.
Fermeture annuelle[...]